上海局集团公司上海货运中心职工食堂委托外包服务采购公告
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上海局集团公司上海货运中心职工食堂委托外包服务 项目（项目编号：SHHYZX-2023-0031-GK）已具备实施条件。为保证项目运营合理、质量合格，遵循“公开、公平、公正”的原则，择优选择服务单位，现就有关招标事项作如下说明。
一、项目概况
1.项目名称：上海货运中心食堂经营委托外包
2.招 标 人：上海货运中心
3.项目地点：北郊职工食堂（二个项目：主食堂、面组）、杨浦职工食堂、何家湾杨行伙食团
4.项目范围：
上海货运中心职工食堂每日必须供应三餐：
（1）北郊车站职工食堂经营，面积：1400㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应量900人次左右用餐，北郊职工食堂无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将北郊职工食堂分成二块项目（主食堂、面组），以经营服务外包形式招标。
(2)杨浦车站职工食堂，面积：1000㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应量350人次左右用餐，杨浦职工食堂经营，无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将杨浦职工食堂，以经营服务委托外包形式招标。
（3）何家湾车站杨行网点伙食团，面积：500㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应100人次用餐，何家湾车站杨行网点经营，无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将杨行网点伙食团，以经营服务委托外包形式招标
5.招标范围： 公开招标
6.项目类别： 食堂及伙食团委托经营外包 服务
二、招标要求
1.项目承接形式：
（1）本项目采用 食堂整体委托外包形式，项目中标价为总价包含基本工资、社保、及高温费等的合计（含税价）。项目实施期间，招标人提供场地设备、个别间休休息间和相应的服务补贴。招标人实际发生的食堂工作项目、要求和范围，双方共同确认，保质保量完成工作要求。每季度结算。
（2）本项目由中标人总承包，不得转包。
（3）中标人在投标文件中明确的项目负责人、管理人员不得随意更换。如需更换，中标人应提前提出书面报告，并经过招标人同意。
2.报价依据：
根据市场信息和企业自身管理水平自主报价。
3.工期要求：
本项目实施工期共 12个月。2024年1月-12月，根据实际工作天数，双方共同确认，保质保量完成工作要求，每季度结算服务成本。
食堂工作项目、要求和范围：
1、承担我中心及地区铁路职工和驻站工作人员一日三餐、以及，本单位组织会议和培训等就餐供应。
2、早餐开设2个窗口供应餐，午餐开设4个窗口，晚餐开设1个窗口。
3、每周供应3-5次小炒服务。
4、早餐提供8-10种早点，面浇头不少于6种；中晚餐提供大荤不少于5种，半荤4种，素菜不少于4种。
5、承担食堂及就餐区域及食堂周边卫生清洁工作。
6、工作人员年龄不得超过60岁，人员健康要求按照国家法律和相关文件执行。
7、承担食堂垃圾分类和处理工作。
8、项目保证金10万元。
9、我中心建议员工配置方案：
（1） 北郊职工主食堂：餐饮管理1名，厨师2名，切配3名，服务员加保洁共3名；
（2） 北郊职工食堂面组：餐饮负责人1名，厨师1名，服务员加保洁2名；
（3） 杨浦职工食堂：餐饮管理1名，厨师2名，切配1名，服务员加保洁2名；
（4） 何家湾杨行伙食团：餐饮负责人1名，炊事员1名，服务保洁人员1名。
投标人可根据实际工作情况及管理水平对方案进行修改及优化。
10、本次招标北郊职工主食堂，年委托服务价最高限价含税45.6万元；北郊职工食堂面组年委托服务价最高限价含税18万元；杨浦职工食堂，年委托服务价最高限价含税27万元；杨行网点伙食团，年委托服务价最高限价含税13.68万元。工期12个月，2024年1月-12月，根据实际工作天数计算。
11、经营方必须承担中心各类临时增加就餐业务服务。
三、招标时间
1、在2023年12月4日至8日在上海货运中心机关大楼109办公室报名，报名时间上午9：00~11：00，下午14：00~16：00，在12月8日，16：00结束；
2、开标会议拟在12月13日下午14：00开始，在上海货运中心机关大楼418会议室举行。
3、时间改变会及时电话通知。
四、联系方式
招标人：中国铁路上海局集团有限公司上海货运中心
地址：上海市静安区寿阳路1500号上海货运中心
联系人：李 工
联系电话: 登录即可免费查看
上海货运中心
2023年12月4日
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