[GZZD2023-GZ-G005-1]2023年食堂食材采购合同公示
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项目名称 | 省份 | ||
业主单位 |
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业主类型 | |
总投资 | 建设年限 | ||
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审批机关 | 审批事项 | ||
审批代码 | 批准文号 | ||
审批时间 | 审批结果 | ||
建设内容 |
达标引起的食物中毒,由乙方负全责并追究乙方法律责任,永久取消参 与甲方副食品采购招投标资格。
4.服务违约:除不可抗力外,乙方应按时将副食品配送至甲方指定 地点,如未按时送达,影响甲方伙食保障工作正常开展的,第一次发现,按副食品类别相应扣除当天货款的10%和1%的履约保证金;第二次发现,按副食品类别相应扣除本周货款的10%和5%的履约保证金;第三次发现,按副食品类别扣除当月货款的10%和全部履约保证金,并立即终止合同,且3年内不得参与甲方副食品招投标。甲方每季度组织炊管人员进行供 应情况民主测评,若对乙方供应满意率不足80%的,甲方向乙方下达整 改通知书,乙方应及时进行整改。连续2个季度总评满意度未达80%的,可扣除全部履约保证金,并终止合同。
5.保密违约:乙方严格遵守各项保密规定,对甲方各类供应情况不 得提供给任何其他单位或个人,否则按国家相关法律法规处理。
6.权责违约:乙方每天为甲方配送副食品必须由乙方正式员工和车 辆统一进行配送。乙方不得向他人转包项目,也不得将项目分解后分别 向他人转包,甲方每月2次赴乙方副食品配送现场抽查,采取拍照、摄 像等方法核实,若查实有转包行为,于3日内终止合同,并扣除全部履 约保证金。
7.廉政违约:一旦发现乙方拉拢腐蚀甲方人员,如出现主动送礼品(烟酒等)、邀请甲方人员赴宴、给甲方人员回扣、私自变换副食品的 种类和数量等行贿事件,第一次发现提出警告并扣除本周货款的50%和 1%的履约保证金,第二次发现扣除当月货款的50%和5%的履约保证金,
第三次发现扣除当月货款和全部履约保证金,并立即终止合同。视情节 严重情况,追究乙方相应法律责任。
8.疫情防控违约:乙方须严格遵守甲方疫情防控规定,疫情期间配 合甲方做好疫情防控工作,若出现乙方配送人员体温异常或有发烧感冒 等症状,应立即停止参与配送。乙方违反甲方疫情防控规定的,第一次 扣除当日货款的5%,第二次扣除当日货款的10%,第三次扣除当日全部 货款,并责令乙方负责人做出书面说明。对乙方配送人员因流行性传染 病造成采购方不良后果的,由乙方全权负责,甲方可终止合同,全额扣 除履约保证金,并追究其法律责任。
9.承诺违约:乙方承诺为采购方提供全时段全区域伴随保障;承诺 为采购方提供的每批次副食品均有肉类检验检疫合格证明、蔬菜水果类 农药残留检测报告;承诺每日为伙食单位分拣副食品,做到独立包装、标记清晰、把好副食品质量关口。以上承诺,乙方必须落实,若未按要 求落实,甲方可终止合同,全额扣除履约保证金,并永久取消参与甲方 副食品采购招投标资格。
10.其他:
10.1 服务期间,乙方拟派食堂服务团队人员违反甲方规章制度,造 成损失的,乙方应赔偿甲方的全部损失,并无条件更换服务(技术)人 员;乙方拟派食堂服务团队人员操作不当或违规操作造成甲方设备、设 施损坏的,乙方应承担损坏设备、设施的全部恢复责任,否则,甲方有 权单方面中止本合同的履行,并依法追究乙方全部责任。
10.2 合同一经签订,乙方必须在服务期开始日始,按照合同规定服
务内容全面履行合同义务。乙方逾期开始履行合同义务,每逾期一日,按合同总价的 5‰向甲方支付违约金;但违约赔偿费的最高限额为合同 总价的 5%。如果乙方在达到最高限额后仍不能按约定履行合同义务,甲 方有权单方解除本合同。
10.3 服务期间,除甲方原因外,乙方不得以任何理由停业,否则,甲方有权立即终止合同,并向乙方追偿所造成的损失。
10.4 乙方应确保内部管理到位,确保上级部门的各项检查符合上级 管理部门的要求,乙方如在各项检查中出现重大责任问题,甲方有权视 情况对乙方予以处理,直至终止合同。
(五)食材质量要求
1、乙方供货时货物的剩余保质期不得少于保质期时间总长的三分 之二。
2.乙方对提供的货物在质保期内,因产品质量而导致的缺陷,必须 免费提供包换、包退服务。
3、乙方供应的副食品必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《动物检疫法》、《食品中农药最大残留限量》、《餐饮食品卫生管理 法》等相关行业国家标准以及卫生质量要求,确保无污、无毒、无害,做到渠道合法、来源明晰、品质优良、鲜活卫生(详见附件)。
附件:
畜肉类 | 质量 标准 | 1.符合 GB2707-2016 国家食品安全标准; 2.应有卫生检疫部门加盖的卫生检疫合格印章; 3.供应当天屠宰,不得预冷带冰; 4.感官正常,表皮无病状,无斑点,肌肉无积血; 5.肉质色泽光润有弹性,应当卫生干净,不得沾染毛发污血 或其它污染物,气味正常。 |
主要 品种 | 猪 肉 | 五花肉 | 瘦 肉 | 里脊肉 | 猪头肉 | 猪颈肉 | ||
梅花肉 | 坐臀肉 | 前腿肉 | 后腿肉 | 猪 耳 | 猪 手 | |||
猪 脚 | 猪 尾 | 猪 皮 | 排 骨 | 筒 骨 | 猪 舌 | |||
猪 心 | 猪 肝 | 猪 肚 | 猪 腰 | 猪大肠 | 猪 血 | |||
牛 肉 | 牛里脊 | 牛 腩 | 牛 肚 | 牛百叶 | 牛 筋 | |||
牛 排 | 牛仔骨 | 羊 肉 | 羊 排 | 羊 杂 | 羊 腿 | |||
狗 肉 | 驴 肉 | 兔 肉 | 活 兔 | 鸡 蛋 | ||||
禽肉类 | 质量 标准 | 1.符合 GB2707-2016 国家食品安全标准; 2.应有卫生检疫部门加盖的卫生检疫合格印章; 3.供应当天屠宰,不得预冷带冰; 4.感官正常,表皮无病状,无斑点,肌肉无积血; 5.肉质色泽光润有弹性,应当卫生干净,不得沾染毛发污血 或其它污染物,气味正常。 | ||||||
主要 品种 | 乌 鸡 | 三黄鸡 | 光 鸡 | 鸡 翅 | 鸡翅尖 | 鸡中翅 | ||
鸡 腿 | 鸡 爪 | 鸡 杂 | 鸡胸肉 | 光 鸭 | 鸭 头 | |||
鸭 舌 | 鸭 脖 | 鸭 翅 | 鸭 掌 | 鸭 胗 | 鸭 肠 | |||
鸭 血 | 光 鹅 | 鹅 翅 | 鹅 掌 | 鸽子肉 | 活 鸡 | |||
活 鸭 | 活鸽子 | 烤 鸡 | 烤 鸭 | 熏 鸭 | 咸水鸭 | |||
水产类 | 质量 标准 | 1.鱼、虾、贝等鲜、冻水货物类必须符合 GB 2733-2015 国 家标准; 2.鲜鱼类必须鱼体健康,体态匀称,游动活泼,体色鲜明,体表光滑,眼睛亮丽,鳞片鳍条完好; 3.鲜虾、贝类必须鲜活,且符合食品卫生相关标准及法规要 求; 4.冷冻品须配冷藏车运输。 | ||||||
主要 品种 | 草 鱼 | 鲫 鱼 | 鲈 鱼 | 鲢 鱼 | 鲤 鱼 | 鳝 鱼 | ||
鱿 鱼 | 带 鱼 | 黄骨鱼 | 黄花鱼 | 巴郎鱼 | 鳊 鱼 | |||
石斑鱼 | 罗非鱼 | 多宝鱼 | 牛尾鱼 | 包公鱼 | 甲 鱼 | |||
鲳 鱼 | 秋刀鱼 | 大头鱼 | 小鲫鱼 | 小鲍鱼 | 三文鱼 | |||
泥 鳅 | 鱼 头 | 鲢鱼尾 | 花 甲 | 生 蚝 | 海 蛏 | |||
象拔蚌 | 基围虾 | 皮皮虾 | 小龙虾 | 竹节虾 | 青 口 | |||
扇 贝 | 海蛎肉 | 田 鸡 | 牛 蛙 | 螃 蟹 | 田 螺 | |||
饮品类 | 质量 标准 | 1.饮料奶制品类包括:全脂灭菌纯牛乳(符合 GB 25190-2010 标准)、发酵乳(符合 GB 19302-2010 标准)、饮料(符合 GB/T 10789-2015 标准); 2.所有饮品有效期必须在保质期的 80%以上,包装上必须注 明品牌、生产厂商及地址、联系电话、生产日期、保质期、生产批号等。 | ||||||
主要 品种 | 纯牛奶 | 乳酸菌 酸奶 | 苹果醋 | 鲜橙多 | 果粒橙 | 大王老吉 | ||
罐装 王老吉 | 罐装 加多宝 | 酸梅汁 | 八宝粥 | 燕麦粥 | 大椰汁 |
大阿萨姆奶 茶 | 豆奶 | 花生牛奶 | 小矿泉 水 | 大矿泉水 | |||
大米 | 1.符合国标 GB/T1354-2018 2.质量等级:一级 3、保质期:6 个月 4、袋装要足斤足量,米颗粒饱满匀称,质地坚硬, 清白透亮、饭 粒油亮,香味浓郁, 口感润滑。 5、规格:25 公斤装 | ||||||
面粉 | 1.25 公斤装小麦粉(特制一等粉),产品质量应达 到 GB1355-2021 标准。 2.袋装足斤足量,面粉色泽好,无异味,干燥,无 杂 质,面食口 感好,包装袋不退,每袋包装袋上面 粉名称、生产厂家及日期、标准重量、商标等标识 要完整、清楚。 3、必须是“A”级绿色食品。 | ||||||
食用油 | 非转基因大豆油: 1、符合 GB/T1535-2017 大豆油标准,GB2760-2014 食品添加剂使用 标准,GB2716-2018 食品安全国家标准 植物油; 2、质量标准:非转基因浸出一级油; 3、包装符合《GB/T17374-2008 食用植物油销售包装》、《GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》。 4、规格:10L*2 | ||||||
花生油: 1、执行标准:GB/T1534 2、质量等级:压榨一级 3、包装符合《GB/T17374-2008 食用植物油销售包装》、《GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标 签通则》。 4、规格:5L*4 |
附件 2:
服务人员一览表
序号 | 工作区域 | 姓名 | 性别 | 身份证号码 |
1 | 支队机关食堂 | 郭锋 | 男 | 360702198310081635 |
2 | 钟新妹 | 女 | 360702198702071049 | |
3 | 谢良英 | 女 | 362121196812060024 | |
4 | 李玉龙 | 女 | 360702198406261649 | |
5 | 钟百霞 | 女 | 362101197109141024 | |
6 | 曾雪苹 | 女 | 362101198110051020 | |
7 | 车管所食堂 | 谢秀金 | 女 | 360723200601132043 |
8 | 邓世兰 | 女 | 360702198602131323 | |
9 | 开发区大队食堂 | 李君华 | 男 | 360702197808241312 |
10 | 肖祖莲 | 女 | 360702198411142222 | |
11 | 朱冬妹 | 女 | 36212219731006398X | |
12 | 胡礼鸿 | 女 | 362101197412201026 | |
13 | 肖祖梅 | 女 | 362101197705272223 | |
14 | 黄瑞英 | 女 | 362101197307222220 | |
15 | 直属大队机关食 堂 | 钟潮成 | 男 | 360127198908121531 |
16 | 龚宝连 | 女 | 362126196702020642 | |
17 | 巫春秀 | 女 | 362101176101140022 | |
18 | 李兰香 | 女 | 36210119750829240 | |
19 | 李祥兰 | 女 | 362101197702053324 | |
20 | 关祥兰 | 女 | 362101196802191324 | |
21 | 蓉江大队机关食 堂 | 饶冬梅 | 女 | 360702199508060666 |
22 | 饶春莲 | 女 | 360702199706090647 | |
23 | 黄文苑 | 女 | 360702199510302222 | |
24 | 李艳艳 | 女 | 362229199912040629 | |
25 | 潭口中队食堂 | 谢少青 | 女 | 36212219691230052X |
26 | 直属大队事故中 队食堂 | 李俊 | 男 | 330184199706273116 |
27 | 潘锦文 | 男 | 450421200001151059 | |
28 | 沙石中队食堂 | 刘遗龙 | 男 | 360702199009111633 |
29 | 凤岗中队食堂 | 黄小兰 | 女 | 362122196712283841 |
30 | 考试科食堂 | 谢水秀 | 女 | 362132196912186520 |
31 | 陈美珍 | 女 | 360732198410203626 |