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防止外熟里生,达不到杀灭细菌的目的;⑶切配和烹调要实行双盘制,配菜应使用专用配菜盘、碗,当原料下锅后应当及时撤掉,换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴
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脚为¢50mm×1.2mm不锈钢方通连¢50不锈钢子弹脚,配发热管,采用配菜盘,采用标准机压盘,1/1深度150份数盘4只。2